Carrara (MS)
Due milioni e 200mila addetti, il 10% della forza lavoro italiana, che produce 130miliardi di euro, il 12% del Pil del nostro Paese.
Cifre di assoluto valore che testimoniano l'importanza fondamentale, del settore viaggi e turismo per l'economia italiana.
E questo, è un settore che, nonostante la crisi, riesce ancora a reggere la concorrenza internazionale.
Il maggior numero di visitatori internazionali si è avuto nelle province di Roma, Milano e Venezia, Firenze, però, risulta soltanto ottava (preceduta da Varese, Imperia, Trieste e Como).
Chiudono la classifica delle prime dieci, Bolzano e Verona.
A livello regionale, risulta prima la Toscana, a seguire Valle d'Aosta e Umbria.
La valutazione si basa su otto parametri specifici: cortesia, arte, ambiente, alberghi, informazione, sicurezza, cucina e shopping.
Il cambiamento ha coinvolto tutti i settori dell'ospitalità e ha imposto, anche di cambiare approccio con i fornitori, che hanno dovuto adeguare le strutture alle sempre crescenti richieste di disponibilità di prodotti, rapidità di consegna, ampiezza di gamma.
In questo contesto assumono sempre maggiore importanza i cash & carry, che consentono, oltretutto, al ristoratore, all'albergatore, di 'fare poco magazzino'.
Questo cambiamento è ben visibile alla Tirreno CT, dove, accanto alla grande esposizione di prodotti, attrezzature e servizi, si succedono, ininterrottamente, eventi specializzati, volti ad accrescere il patrimonio culturale.
Fonte: La Nazione, 27 febbraio 2014
Due milioni e 200mila addetti, il 10% della forza lavoro italiana, che produce 130miliardi di euro, il 12% del Pil del nostro Paese.
E questo, è un settore che, nonostante la crisi, riesce ancora a reggere la concorrenza internazionale.
Il maggior numero di visitatori internazionali si è avuto nelle province di Roma, Milano e Venezia, Firenze, però, risulta soltanto ottava (preceduta da Varese, Imperia, Trieste e Como).
Chiudono la classifica delle prime dieci, Bolzano e Verona.
A livello regionale, risulta prima la Toscana, a seguire Valle d'Aosta e Umbria.
La valutazione si basa su otto parametri specifici: cortesia, arte, ambiente, alberghi, informazione, sicurezza, cucina e shopping.
Come dire: IL MESTIERE DELL'OSPITALITA' DIVENTA SEMPRE PIU' COMPLESSO E ARTICOLATO.
In questo contesto assumono sempre maggiore importanza i cash & carry, che consentono, oltretutto, al ristoratore, all'albergatore, di 'fare poco magazzino'.
Questo cambiamento è ben visibile alla Tirreno CT, dove, accanto alla grande esposizione di prodotti, attrezzature e servizi, si succedono, ininterrottamente, eventi specializzati, volti ad accrescere il patrimonio culturale.
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Fonte: La Nazione, 27 febbraio 2014
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